Наверх
Технологическое оборудование / Камеры для копчения, вяления и сушки / Термокамеры / Универсальная термокамера KKM

Универсальная термокамера KKM

Универсальная термокамера KKM Производитель: Россия
Количество:
1
+
Цена: от 1 103 200 руб.
Выбор валюты
  • Рубли
  • USD
  • EUR
Заказать

Дополнительная информация:

С 20 июля 2014 года компания приступила к изготовлению как нестандартного оборудования из нерж. стали, так и сборку коптильных камер хорошо себя зарекомендовавшей в России марки Ducomaster. Стоимость которых в РУБЛЯХ!!! Коих было поставлено более 300 штук в Россию. В российской сборке этой камеры учтены все накопленные за долгие годы опытные данные по слабым и сильным конструктивным особенностям камер Дуко-Техник и камер лучших конкурентов. Например: за счет НОУ-ХАУ увеличен КПД крыльчатки на 20% (скорость дыма-воздушной смеси на соплах 30 м/с). За счет модернизации камеры тления дымогенератора улучшили коптильные свойства получаемого дыма: повысили его красящие и ароматические свойства. Также это позволило увеличить серьезно плотность получаемого дыма и уменьшить вероятность возгорания щепы.

Описание

Описание: Холодное и горячее копчение, сушка, варка, обжарка, запекание горячим воздухом пищевых продуктов.

 

Область применения: Производство мясных изделий, изделий из птицы, рыбы и других пищевых изделий, в технологию которых входят любые комбинации тепловой обработки, сушки и копчения.

 

Конструктивные особенности термокамеры:

 

•Конструкция камеры обеспечивает высокую прочность и герметичность, так как они выполнены полностью из нержавеющей стали.

 

•Теплоизоляция стен позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе работы.

 

•Термокамера оснащена комбинированной системой циркуляции дыма, которая позволяет работать как в замкнутом, так и в проточном цикле. Это позволяет достигать идеального результата при наименьших потерях и четком регулировании параметров внутри камеры.

 

•Использование пневматических приводов в работе исполнительных механизмов позволяет значительно повысить надёжность и безотказность работы камеры.

 

•В стандартную комплектацию входит установка автоматической мойки камеры.

 

•Система управления обеспечивает постоянный и полный контроль параметров технологического процесса с выводом информации на дисплей.

 

•Возможности системы управления:

1.40 программ по 30 технологических шагов каждая.

2.Работа с пультом управления при программировании технологического процесса не требует специальных навыков.

3.Контроль температуры внутри камеры и в продукте.

4.Контроль и управление влажностью.

5.Расхождение значений температуры внутри продукта по ширине и высоте рамы составляет не более 1°C на любом изделии.

6.Выявление неисправностей с выводом на пульт управления с сервисной информацией.

7.Возможность индивидуального программирования.

 

 

•Термокамеры могут комплектоваться двумя типами дымогенераторов:опилочным или фрикционным. Использование фрикционного дымогенератора позволяет получать дым, имеющий мелкодисперсную структуру и температуру на 2-3°C выше температуры окружающей среды. Низкая температура дыма, полученного таким образом, значительно ниже температуры дыма получаемого при тлении, что позволяет создать идеальные условия для холодного копчения. Применение опилочного дымогенератора обеспечивает высокую плотность дыма, что позволяет сократить время копчения и придаёт продукции более интенсивный цвет и аромат. Дымогенератор неприхотлив к размерам фракций и виду используемых опилок (исключение - смолистые породы дерева, опилочная пыль).

title= title= title= title= title=

Контактные данные менеджеров:

Если вы хотите купить "Универсальная термокамера KKM", то вам необходимо обратиться к менеджеру по направлению "Камеры для копчения, вяления и сушки". Чтобы Вас соединили с менеджером, наберите любой из номеров торгового дома 8(423)260-42-98; 8(423)231-92-67 и сообщите оператору добавочный номер, указанный в таблице внизу.

Комаров Игорь

тел.: 8(423)260-42-98; 8(423)231-92-67

доб. номер:224

e-mail: kom@dvtexno.ru

skype: dvtexno_fish

Каталог товаров

Курс валют на 20.11.2017 от ЦБ РФ в рублях

USD 59.6325
EUR 70.3604