Наверх
Технологическое оборудование / Первичная переработка рыбы и морепродуктов / Линия рыбопереработки лососевых пород на базе пазового транспортера (ВТО33) / Описание технологических процессов

Технологический процесс линии рыбопереработки лососевых пород на базе пазового конвейера (ВТО33)

ПК состоит из следующих основных элементов:

  • Головоруб двухножевой электромеханический, либо пневматический, с приёмным и выходным лотками и лотком для сброса голов.
  • Пазовый транспортёр с регулируемой скоростью и двумя режимами движения ленты: шаговым и непрерывным.
  • Лотки или транспортёры для сбора и передачи ястыков и молок.
  • Лотки с гидроподпиткой для сбора отходов.
  • Вакуумная система зачистки почки.
  • Система замывки рыбы с рециркуляцией воды и скребковым транспортёром для подъёма рыбы.

Рыба подаётся на приёмный лоток головоруба. Там организовано 2 рабочих места с каждой стороны. После отсечения головы рыба попадает на выходной лоток головоруба. Для разделки рыбы с головой устанавливается транзитный лоток, посредством которого рыба передаётся на участок разделки.

На участке разделки рыба попадает на пазовый конвейер. Его лента движется в шаговом режиме с регулируемой скоростью, позволяя менять производительность от 20 до 42 рыб в минуту на каждой стороне транспортера.

Специальная конструкция лотка позволяет перерабатывать рыбу весом от 800 граммов до 9 килограммов. При переработке мелкой рыбы (до 1,2 килограммов) обработчики могут работать на двух сторонах ПК, а при переработке более крупной - на одной стороне.

Вдоль пазового конвейера расположено 10 рабочих мест обработчиков с каждой стороны. Первое по счёту место предназначено для рабочего, осуществляющего укладку рыбы в паз брюхом вверх, хвостом от обработчика. Следующие два места предназначены для рабочих, осуществляющих вспарывание брюшины рыбы. Потом располагается рабочее место для осуществления подрезки пищевода. Затем идут два рабочих места для выемки и раздельной укладки в лоток или на транспортер ястыков, молок и прочих внутренностей. На остальных рабочих местах осуществляется подрезка и зачистка почки вакуумными ложками специальной конструкции. Последнее рабочее место предназначено для осуществления инспекции рыбы.

7 человек на одной стороне, включая работающих на головорубе, перерабатывают до 35 рыб в минуту. Для переработки более 35 рыб потребуется 12 человек. Максимальная производительность ПК составляет 84 рыбы в минуту и достигается силами 24-х рабочих.

Рыба, размещённая в лотке пазового транспортера брюхом вверх, поступает в систему замывки, где её брюшная полость промывается сильной струей воды из щелевых форсунок. Затем рыба попадает в ванну, где обмывается снаружи и скребковым транспортером через душирующее устройство поднимается на высоту 1,2 м.

​Данный вид оборудования попал в разряд «серийного» на основании его массового спроса. Это позволило отработать технологию его производства и добиться высокого качества изделия. Линии рыбопереработки лососевых пород на базе пазового транспортера (ВТО33) успешно эксплуатируются на предприятиях всего Дальневосточного побережья. Они могут быть интегрированы в масштабные комплексы по переработке лососевых пород рыб.

Контактные данные менеджеров:

Если Вас интересует раздел "Описание технологических процессов", то вам необходимо обратиться к менеджеру по направлению "Первичная переработка рыбы и морепродуктов". Чтобы Вас соединили с менеджером, наберите любой из номеров торгового дома 8(423)202-50-38 и сообщите оператору добавочный номер, указанный в таблице внизу.

Комаров Артем

тел.: 8(423)202-50-38

доб. номер:103

e-mail: info@dvtexno.ru

Каталог товаров

Курс валют на 10.04.2021 от ЦБ РФ в рублях

USD 77.1657
EUR 91.7809