Технологическое оборудование / Коптильные камеры "REICH" / REICH AIRMASTER®UK 5000 BE

REICH AIRMASTER®UK 5000 BE

	Производитель:	REICH (Германия)
	Количество:	– 1 +

	Заказать

Описание

Специальная коптильная камера для термообработки высокосортной рыбы, предназначена для копчения с повышенными объёмами воздуха и увеличенной мощностью нагрева для быстрой и равномерной сушки и копчения. Предназначена для загрузки двумя напольными передвижными тележками с размерами 100 x 100 x 200 см. (Не входят в объем поставки).

Области применения:

- Сушка

- Горячее копчение

- Холодное копчение

- Обработка горячим воздухом

- Запекание

- Жарение

- Разморозка

Для горячего копчения шпротов, горбуши, трески, форели, угря, палтуса, скумбрии, рыбного филе, и т.д., всех видов океанической, морской и речной.

И холодного копчения лосося, озёрной форели, сельди, жирной сельди, трески и т.д., ., всех видов океанической, морской и речной.

Вялка – любых видов рыбы и снеков!

Производительность: единовременная загрузка в камеру двух коптильный рам.

В зависимости от рыбы, размера и жирности производительность может меняться.

Например:

- общий процесс холодного копчения, вместе с подсушкой, для Скумбрия б/г до 6 часов, загрузка в камеру 500-600 кг.

- общий процесс холодного копчения, вместе с подсушкой, для Горбуша тушка б/г до 7,5 часов, загрузка в камеру до 500 кг.

Нагрев:

Электрический, теплопроизводительность 60 kW.

Пакет электронагрева, с допускающими высокую нагрузку нагревательными элементами из специальной высококачественной стали, встроенными непосредственно в область забора воздуха вентиляторов. Это гарантирует 100%-ю теплопередачу электрической энергии на приточный воздух.

Увлажнение для мойки:

Впрыск воды, тактово, посредством специальных форсунок, для парогенерации. Водный туман испаряется посредством нагрева в камере.

Диапазон температур:

Нагревательная мощность рассчитана так, что температуры камеры могут быть доведены до 160°C.

Охлаждение и увлажнение:

Поскольку рыбные продукты сушатся и коптятся в области температур от 20°C до 30°C, для создания подходящих климатических условий климатический рекомендуется блок Smoke&AirCooler, его описание смотри ниже.

Характеристики	Технические характеристики и подсоединяемые нагрузки AIRMASTER
Ширина (корпус камеры)	146 см
+ Блок управления / дымогенератор	40 см
Высота I (корпус камеры)	263 см
Высота II (вкл. двигатель)	298 см
Высота III (необходимая высота помещения)	375 см
Глубина (корпус камеры)	216 см + дверь 11 см
Масса циркулирующего воздуха	Объём потока более 12.000 м³/ч
Подключение воды	R 3/4“, водяное давление минимум 4 бара (водный фильтр устанавливается клиентом)
Подключение сжатого воздуха	R 3/8“, минимум 6 бар, 2.000 л/ч
Моторный агрегат (2 штуки)	Мощность 1,5 / 5,5 кВт – 1500 / 3000 об/мин.
Класс изоляции	F
Класс защиты	IP 56
Общая потребляемая мощность	230 / 400 В, 50 гЦ, 3 фазы
Мощность электрического нагрева	60 кВт
Общая мощность моторов (2 штуки)	11 кВт

Контактные данные менеджеров:

Если вы хотите купить "REICH AIRMASTER®UK 5000 BE", то вам необходимо обратиться к менеджеру по направлению "Коптильные камеры "REICH"". Чтобы Вас соединили с менеджером, наберите любой из номеров торгового дома 8(423)202-50-38 и сообщите оператору добавочный номер, указанный в таблице внизу.

Софья Ягодка

тел.: 8(423)202-50-38

доб. номер:2

моб.: +7 (423) 202 50 38

e-mail: tdm1@dvtexno.ru

Cайт недоступен!